Produktion und Zertifizierungen

Eine vertrauenswürdige Quelle

Unser Mānuka-Honig ist so fein wie rein, dank unserer Bienenstöcke in einigen der entlegensten Gebiete Neuseelands. In diesem einzigartigen Teil der Welt, wo ideale Bedingungen für das Gedeihen der besten Mānukasträucher herrschen, produzieren wir dieses außergewöhnliche Superfood und Heilprodukt unter strengsten Bedingungen.

Zusätzlich zu seinen wunderbaren, sicheren Glasgefäßen erhielt Knopf Honey im Sommer 2024 die offizielle Zertifizierung seines Mānuka-Honigs als "Organic" oder "BIO". Unsere Kultur und unsere Produktionsprozesse sind seit Jahren dieselben, aber wir sind sehr stolz darauf, endlich diese offizielle Zertifizierung zu besitzen. Knopf Honey ist der größte Produzent von biologisch zertifiziertem Mānuka-Honig in Neuseeland. (siehe PDF Zertifikat)

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Die Abkürzung UMF™ steht für "Unique Mānuka Factor", eine offizielle, umfassende Norm der neuseeländischen Regierung, die geschaffen wurde, um die Standards für Mānuka-Honig wie Wirksamkeit, Reinheit, Authentizität und Frische für Erzeuger, Kunden und Verbraucher in allen Zielmärkten zu validieren.

Jedes Produkt, das das geschützte UMF™-Label trägt, muss zunächst strenge Qualitäts-, Klassifizierungs- und Bewertungstests der Unique Mānuka Factor Honey Association (UMFHA) bestehen. Fast drei Jahrzehnte stehen hinter der UMFHA-Organisation und ihrer weltweit führenden Forschung zum Verständnis der Vorteile, Eigenschaften und des Qualitätsmanagements von mānuka-Honig. Im neuseeländischen mānuka-Honig wurden über 2.300 natürliche Verbindungen identifiziert, die dem echten, unverfälschten Produkt seinen einzigartigen Geschmack, seine Beschaffenheit und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften verleihen und ihn als den wirklich besten Honig der Welt auszeichnen.

Die UMF™-Einstufung ist eine umfassende Bewertung, die auf der Grundlage von Einzelmessungen von MGO, Leptosperin, DHA und HMF ermittelt wird. Bei letzteren handelt es sich um wissenschaftliche Messungen einzelner Verbindungen, während die UMF™-Einstufung eine globale Gesamtzahl ist, die eine klare Spezifikation darstellt, die sowohl Verbraucher als auch Hersteller im Hinblick auf Reinheit, Authentizität und allgemeine mānuka-Qualität zuverlässig nutzen können.

 

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