Production et certifications

Une source fiable.

Notre miel de mānuka est aussi fin que pur, grâce à nos ruches situées dans certaines des régions les plus reculées de Nouvelle-Zélande. Dans cette partie unique du monde, où les conditions idéales sont réunies pour que les meilleurs buissons de mānuka prospèrent, nous produisons cet extraordinaire superaliment et produit de guérison dans les conditions les plus strictes.

En plus de ses merveilleux pots en verre sécurisés, Knopf Honey a reçu à l'été 2024 la certification officielle de son miel Mānuka en tant que "Organic" ou "BIO". Notre culture et nos processus de production sont les mêmes depuis des années, mais nous sommes très fiers de détenir enfin cette certification officielle. Knopf Honey est le plus grand producteur de miel de Mānuka certifié biologique en Nouvelle-Zélande. (voir le certificat PDF)

BioGro logo

 


L'acronyme UMF™ signifie "Unique Mānuka Factor", une norme officielle et complète du gouvernement néo-zélandais, créée pour valider les normes du miel mānuka telles que la puissance, la pureté, l'authenticité et la fraîcheur, pour les producteurs, les clients et les consommateurs de tous les marchés de destination.

Chaque produit qui porte le label UMF™ doit d'abord passer des tests rigoureux de qualité, de classement et d'évaluation de l'Unique Mānuka Factor Honey Association (UMFHA). Près de trois décennies se tiennent derrière l'organisation UMFHA et ses recherches de pointe au niveau mondial pour comprendre les avantages, les propriétés et la gestion de la qualité du miel mānuka. Plus de 2 300 composés naturels ont été identifiés dans le miel mānuka de Nouvelle-Zélande, qui donnent au produit authentique sa saveur unique, sa texture et ses propriétés bénéfiques pour la santé, le distinguant ainsi comme étant véritablement le meilleur miel du monde.

L'UMF™ est un classement global, déterminé sur la base de mesures individuelles du MGO, de la leptospérine, du DHA et du HMF. Ces dernières sont des mesures scientifiques, portant sur un seul composé, tandis que l'évaluation UMF™ est un chiffre global, qui donne une spécification claire que les consommateurs et les producteurs peuvent utiliser de manière fiable, en ce qui concerne la pureté, l'authenticité et la qualité globale du mānuka.

UMF graphic