Il nostro miele di mānuka è tanto fine quanto puro, grazie ai nostri alveari situati in alcune delle zone più remote della Nuova Zelanda. In questa parte unica del mondo, dove si incontrano le condizioni ideali per far prosperare i migliori arbusti di mānuka, produciamo questo straordinario superalimento e prodotto curativo nelle condizioni più rigorose.
Oltre ai suoi meravigliosi e sicuri vasetti di vetro, nell'estate del 2024 Knopf Honey ha ricevuto la certificazione ufficiale per il suo miele di Mānuka come "Biologico" o "BIO". I nostri processi di coltivazione e produzione sono rimasti invariati per anni, ma siamo molto orgogliosi di poter finalmente ottenere questa certificazione ufficiale. Knopf Honey è il più grande produttore neozelandese di miele di Mānuka biologico certificato. (visualizza il certificato in formato PDF)
L'acronimo UMF™ sta per "Unique Mānuka Factor", uno standard ufficiale e completo del governo neozelandese, creato per convalidare gli standard del miele mānuka come potenza, purezza, autenticità e freschezza, per produttori, clienti e consumatori in tutti i mercati di destinazione.
Ogni prodotto che porta l'etichetta UMF™ deve prima passare i rigorosi test di qualità, classificazione e valutazione dell'UMFHA (Unique Mānuka Factor Honey Association). Quasi tre decenni sono alle spalle dell'organizzazione UMFHA e della sua ricerca leader mondiale per capire i benefici, le proprietà e la gestione della qualità del miele mānuka. Più di 2.300 composti naturali sono stati identificati nel miele neozelandese mānuka, che danno al prodotto vero e genuino il suo sapore unico, la consistenza e le proprietà salutari, che lo distinguono come veramente il miglior miele del mondo.
L'UMF™ è una valutazione globale, determinata sulla base di misurazioni individuali di MGO, Leptosperin, DHA e HMF. Queste ultime sono misurazioni scientifiche di un singolo composto, mentre la valutazione UMF™ è un numero globale, che fornisce una specifica chiara che sia i consumatori che i produttori possono utilizzare in modo affidabile, per quanto riguarda la purezza, l'autenticità e la qualità generale della mānuka.
