Cela fait maintenant plus de 20 ans que Raphaël Knopf a la passion de l’apiculture, de l’écologie, de la biodiversité, et qu’il produit un des plus pure miel de Manuka monofloral. Knopfhoney Sàrl, Jean-Baptiste Maurice Knopf est une entreprise Suisse « fribourgeoise » qui s’occupe de la distribution en Suisse et en Europe, la société Raph Honey Ltd, avec Raphaël et Alexandre Knopf qui s’occupe de la production et fabrication des produits:
- miel de Manuka, gamme classique et BIO
- boîtes de bonbons pour maux de la gorge, avec plusieurs arômes
- sachets Energy Pack, complément pour sportifs
La marque Knopfhoney a été la première et la seule à utiliser des pots en VERRE recyclables pour l'emballage de toute sa production de miel de Manuka monofloral, un pas de plus vers ce parcours le plus direct et authentique pour notre miel, depuis nos ruches jusqu'à votre table familiale. Puisque notre miel de Manuka monofloral vise à encourager la santé et le bien-être au plus haut degré possible, nous avions commencé à réorienter ses solutions d'emballage vers le verre, substance noble, inerte et traditionnelle, des décennies et des siècles passés. Bien qu'il soit moins pratique, plus fragile et plus compliqué à étiqueter, le verre ne libère pas de produits chimiques nocifs dans les aliments qu'il emballe, et c'est une raison parfaitement valable pour l'utiliser, plutôt que toute matière plastique, quelle qu'elle soit.
En ce qui concerne la qualité du miel de Manuka monofloral Knopfhoney:
- d'autre part, nous avons une qualité supérieure aux normes européennes, soit 10% à 25% inférieures à ces dernières, notre miel est crémeux.
- il est important de savoir qu’il se vend 2 à 3 fois plus de miel de Manuka de Nouvelle-Zélande que la production annuelle du pays (???)
- tout notre miel est produit selon les lois de la Nouvelle-Zélande, l’appellation du miel de Manuka est la plus stricte au monde, certifiée monofloral, certifiée UMF (Unique Manuka Factor Honey Association), cette dernière est la seule société au monde habilitée pour la certification, MGO, et BIO avec la société Biogro en Nouvelle-Zélande, qui est aussi agrée en Europe, en Suisse et ailleurs.
- nous sommes bientôt les derniers à produire la totalité du miel que nous vendons, ce qui nous permet d’avoir un contrôle complet sur la qualité et avec une traçabilité à 100%.
- nous construisons toutes nos ruches, nous les déplaçons sur le terrain pour les installer près des fleurs de Manuka, où nous les contrôlons ensuite toutes les 3 semaines, avant de récupérer les boîtes pleines pour les conditionner sur notre site.
Raphaël est responsable de l’extraction du miel à Hunterville en Nouvelle-Zélande, et finalement la mise en pots de notre miel chez un partenaire à quelques kilomètres avec notre personnel.
Cordialement,
Raphaël Knopf et Jean-Baptiste Maurice Knopf
