Notre miel de mānuka est aussi fin que pur, grâce à nos ruches situées dans certaines des régions les plus reculées de Nouvelle-Zélande. Dans cette partie unique du monde, où les conditions idéales sont réunies pour que les meilleurs buissons de mānuka puissent prospérer, nous produisons cet extraordinaire superaliment dans les conditions les plus strictes.
L'apiculture véritablement monoflorale n'est possible que dans des endroits rudes et reculés, loin des environnements agricoles compliqués de la vie moderne et active. De tels endroits requièrent des personnes spéciales, qui ont un amour particulier pour la nature et ses merveilles, mais aussi une intuition aiguë de son fonctionnement, de ses conditions toujours changeantes et, bien sûr, de son exigence inébranlable de respect absolu. La famille Knopf et le personnel de Knopf Honey s'efforcent à tous les niveaux de maintenir des liens très étroits avec la nature, en favorisant autant que possible un modèle de vie local et cultivé localement, y compris la construction de leurs propres logements, fermes, vergers et pépinières d'arbres fruitiers, etc.
DE LA TRADITION JUSQU'À L'ÉVIDENCE
Les Maoris savaient depuis longtemps que le miel de mānuka était un aliment exceptionnel, possédant des qualités rares et remarquables.
