Da oltre 20 anni, Raphaël Knopf si dedica con passione all'apicoltura, all'ecologia e alla biodiversità, producendo alcuni dei mieli di Manuka monofloreali più puri. Knopfhoney Sàrl, di proprietà di Jean-Baptiste Maurice Knopf, è un'azienda svizzera con sede a Friburgo che si occupa della distribuzione in Svizzera e in Europa. Raph Honey Ltd, con Raphaël e Alexandre Knopf, è responsabile della produzione e della lavorazione dei seguenti prodotti:
- Miele di Manuka, nelle linee classica e biologica
- Pastiglie per il mal di gola in vari gusti
- Bustine Energy Pack, un integratore per atleti
Il marchio Knopfhoney è stato il primo e unico a utilizzare vasetti di vetro riciclabili per il confezionamento di tutto il suo miele di Manuka monofloreale, un ulteriore passo verso il percorso più diretto e autentico del nostro miele, dai nostri alveari alla vostra tavola. Poiché il nostro miele monofloreale di Manuka mira a promuovere la salute e il benessere al massimo grado possibile, abbiamo iniziato a orientare il confezionamento verso il vetro, un materiale nobile, inerte e tradizionale con una storia che si estende per decenni e secoli. Sebbene meno pratico, più fragile e più complesso da etichettare, il vetro non rilascia sostanze chimiche nocive negli alimenti che contiene, il che lo rende una scelta perfettamente valida rispetto a qualsiasi tipo di plastica.
Riguardo alla qualità del miele monofloreale di Manuka Knopfhoney:
- Inoltre, il nostro miele supera gli standard europei dal 10% al 25% e ha una consistenza cremosa.
- È importante sapere che in Nuova Zelanda viene venduto da 2 a 3 volte più miele di Manuka rispetto alla produzione annua del paese (???).
- Tutto il nostro miele è prodotto in conformità con la legge neozelandese. La denominazione di miele di Manuka è la più rigorosa al mondo, certificata monofloreale e certificata UMF (Unique Manuka Factor Honey Association). UMF è l'unica azienda al mondo autorizzata a certificare mieli MGO e biologici. Collaboriamo con Biogro in Nuova Zelanda, azienda accreditata anche in Europa, Svizzera e altri paesi.
- Presto saremo gli ultimi produttori a realizzare tutto il miele che vendiamo, il che ci consente un controllo completo sulla qualità e una tracciabilità al 100%.
- Costruiamo tutti i nostri alveari, li spostiamo sul campo in prossimità dei fiori di Manuka, dove li controlliamo ogni 3 settimane prima di raccogliere le cassette piene per il confezionamento presso il nostro stabilimento.
Raphaël si occupa dell'estrazione del miele a Hunterville, in Nuova Zelanda, e dell'imbottigliamento del nostro miele presso uno stabilimento partner a pochi chilometri di distanza, insieme al nostro staff.
Cordiali saluti,
Raphaël Knopf e Jean-Baptiste Maurice Knopf
